“Tiểu đường có ăn được bí đỏ không” là câu hỏi khiến nhiều người thắc mắc. Đây vốn là loại quả có nhiều công dụng với sức khỏe. Vì vậy, nhiều người cho rằng có thể chữa tiểu đường bằng bí đỏ.
Câu hỏi tiểu đường có ăn được bí đỏ không có thể dựa trên nhiều tiêu chí để trả lời. Bởi lẽ lựa chọn thực phẩm cho người mắc bệnh tiểu đường không phải điều đơn giản. Nên cân nhắc các yếu tố dinh dưỡng để tốt cho sức khỏe của người tiểu đường. Dưới đây chúng tôi sẽ giải đáp câu hỏi người bệnh tiểu đường có ăn được bí đỏ không.
Bệnh nhân tiểu đường ăn bí đỏ được không?
Lợi ích sức khỏe của bí đỏ
Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô có rất nhiều chất dinh dưỡng. Điển hình, thứ quả này có chứ chất xơ, beta-carotene, giàu vitamin C và nhiều dưỡng chất khác.
Trong đó, chất xơ trong bí ngô không bị nát khi nấu lên, có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, bí làm chậm quá trình tiêu hóa và kéo dài cảm giác no, giảm thiểu cơn thèm ăn hiệu quả.
Ngoài ra, beta-carotene trong bí đỏ được chuyển đổi thành vitamin A. Vitamin A giúp giảm tỷ lệ ung thư miệng, phổi, cải tạo làn da khỏe mạnh, mịn màng hơn. Còn vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Với nhiều giá trị dinh dưỡng như trên, bí đỏ có thể là một trong những giải pháp cho bệnh tiểu đường. Vì thế, một số bài thuốc chữa tiểu đường bằng bí đỏ là hoàn toàn có căn cứ khoa học.
>>> Có thể bạn quan tâm: Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?
Tiểu đường có ăn được bí đỏ không?
Nhờ giàu dinh dưỡng mà bí đỏ là thực phẩm thân thiện với người tiểu đường. Bí đỏ giúp hạ đường huyết trong máu, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
Ngoài ra, bí đỏ còn kìm hãm bệnh tiểu đường để bệnh không phát triển thành mãn tính. Đây chính là câu trả lời cho câu hỏi người tiểu đường có ăn được bí đỏ không.
Tác động của bí đỏ với sức khỏe của người mắc tiểu đường
Có rất nhiều người nghĩ vì bí đỏ ngọt và tương đối nát sau chế biến nên nghĩ bí đỏ nhiều đường và tinh bột. Họ lập tức kết luận rằng không thể chữa tiểu đường bằng bí đỏ. Nhưng bí ngô có tốt cho người tiểu đường không lại được trả lời bằng những chất dinh dưỡng hữu ích của loại quả này.
Lợi ích của việc chữa tiểu đường bằng bí đỏ là chỉ số GI của bí đỏ thấp so với nhiều loại thực phẩm khác. Đây là chỉ số để đo lượng đường trong thực phẩm. Lượng đường thấp đồng nghĩa với việc bí đỏ có ít đường, hợp với chế độ ăn của người mắc tiểu đường.
Hơn nữa, bí đỏ có thể hồi phục tuyến tụy. Tuyến tụy cơ quan sản sinh insulin, nếu tuyến tụy bị rối loạn thì cơ thể dễ mắc bệnh tiểu đường. Bí đỏ lại chứa D-chiro-inositol và chất chống oxy hóa. Đây là loại chất giúp tăng insulin và giảm đường glusocow. Nhờ đó, các tế bào ít bị hỏng và có thể sản xuất insulin hiệu quả hơn.
Beta – caroten có thể ngăn cản quá trình oxy hóa chất lipoprotein gây nên xơ vữa động mạch, ngăn cản quá trình hình thành cholesterol xấu, ngăn xơ vữa, giúp glucose được phân tán ra khỏi mạch máu đến các mô và từ đó làm giảm glucose huyết. Bí đỏ còn có chất coban có tác dụng thúc đẩy chức năng và tham gia tổng hợp vitamin B12 giúp kiểm soát lượng đường. Loại quả nhiều dinh dưỡng này còn chứa nhiều các chất bổ ích cho cơ thể như adenine, pentosan có tác dụng thúc đẩy bài tiết tuyến insulin.
>>> Đừng bỏ lỡ: Người bệnh tiểu đường có được ăn gạo lứt không?
Trả lời cho câu hỏi bệnh nhân tiểu đường ăn bí đỏ được không
Ăn bí đỏ như thế nào để có thể chữa tiểu đường bằng bí đỏ
Người bệnh tiểu đường không nên kết hợp bí đỏ với đường. Bởi loại quả này đã ngọt sẵn và có thể thay thế dường. Không nên nấu bí đỏ với giàu ăn vì sẽ làm giảm dưỡng chất.
Nên nhớ điều quan trọng nhất là khi nấu bí đỏ hoặc khi ăn bí đỏ thì không nên dùng ớt hay ăn chung với ớt. Bởi làm vậy sẽ khiến bí bị giảm tác dụng.
>>> Đọc thêm: Người bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không?
Bí đỏ với người tiểu đường – thực phẩm bổ trợ dinh dưỡng
Đã có câu trả lời cho việc tiểu đường ăn bí đỏ được không mà nhiều người thắc mắc. Thực phẩm dinh dưỡng như bí đỏ nên được tận dụng để đổi mới các món ăn cho người tiểu đường.