Mùa hè nóng bức thực sự là 1 thách thức lớn đối với người bệnh tiểu đường. Vậy đâu là thực phẩm tốt cho tiểu đường vào mùa hè? Dưới đây là 10 loại thực phẩm giành cho người bệnh tiểu đường trong những ngày hè oi ả.
10 thực phẩm tốt cho tiểu đường vào mùa hè
Dưa hấu
Dưa hấu chính là hương vị mà chúng ta luôn mong muốn trong những ngày hè nóng bức bởi vị ngọt thanh và mọng nước. Nhưng bạn có biết trong dưa hấu có các chất chống oxy hóa, chống viêm có thể giúp làm giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và viêm khớp. Hơn nữa trong dưa hấu cũng chứa nhiều vitamin A, C, Kali ….rất tốt cho cơ thể con người.
Tuy là 1 loại hoa quả tốt cho người tiểu đường nhưng dưa hấu có vị ngọt, chỉ số đường huyết thực phẩm cao nên khi ăn sẽ dễ bị tăng đường huyết. Vì thế người bệnh nên chỉ ăn 1 lượng vừa phải dưa hấu để đảm bảo sức khỏe.
Dưa leo
Dưa leo là 1 loại thực phẩm bạn nên có trong những ngày hè bởi dưa leo có tác dụng thanh nhiệt mà lại rất giàu dinh dưỡng. Một lát dưa leo chỉ có 16 calo và 4 gam carbohydrat nên người bệnh tiểu đường có thể an tâm ăn mà không phải lo bị tăng đường huyết.
Phần vỏ và hạt của dưa leo có giá trị dinh dưỡng cao hơn phần thịt quả nên khi ăn bạn hãy rữa sạch chứ không nên bỏ vỏ.
Mận tím
Mận là một loại quả rất giàu vitamin A và C, chứa rất ít chất béo và không chứa cholesterol. Vì thế mận là 1 loại quả rất thích hợp để có trong thực đơn của người bệnh tiểu đường và người cần kiểm soát cân nặng.
Rau cải bó xôi (rau chân vịt)
Những giá trị dinh dưỡng mà rau cải bó xôi giành cho người bệnh tiểu đường và người không có bệnh là điều chúng ta không nên bỏ qua. Với thân cây màu đỏ, tím, vàng và lá màu xanh đậm đã cho chúng ta 1 cảm nhận về sự giàu dưỡng chất mà rau cải bó xôi mang lại. Hơn thế với người bệnh tiểu đường khi dùng rau cải bó xôi có thể giúp điều chỉnh được lượng đường có trong máu rất tốt. Axit xi-rô là 1 chất giúp rau cải bó xôi làm được điều này.
Cà tím
Trong từng trái cà tím đều có 1 nguồn chất xơ và mangan dồi dào. Cà tím cũng rất giàu vitamin K, magie, vitamin C, vitamin B6, folate và niacin. Ngoài ra, trong cà tím các nhà khoa học còn phát hiện ra có 1 chất đó là axit chlorogenic – một chất chống oxy hoá chủ đạo trong cà tím cũng có thể làm giảm cholesterol LDL. Vì thế cà tím là 1 lựa chọn không tồi cho thực đơn hàng ngày của bệnh nhân tiểu đường.
Cà chua
Đối với cà chua thì khi ăn sống trực tiếp hay chín đều có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt là cà chua còn giúp giảm nguy cơ bị biến chứng của bệnh tiểu đường và tim mạch. Trong cà chua có các chất dinh dưỡng quan trọng như: lycopene, kali, vitamin B6, vitamin C, vitamin A, folate, chất xơ ăn kiêng, mangan, magiê, niacin và vitamin E.
Bí ngòi
Cung cấp cho cơ thể 1 lượng chất xơ rất có lợi cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu, đặc biệt tốt đối với người bệnh tiểu đường type 2. Bên cạnh đó bì ngòi còn đem đến cho cơ thể nhiều loại vitamin như B6, B1, B2, B3 và các chất dinh dưỡng khác như folate, cholin, kẽm và magiê, axit béo omega-3.
Cá hồng
Có đến 5 lý do để người bệnh tiểu đường nên thêm cá hồng vào thực đơn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường của mình đó là: giàu axit béo omega-3, cung cấp ít calo hơn các loại thịt khác, nguồn protein tốt, chứa nhiều vitamin B12, giúp duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Vậy bạn đừng quên lựa chọn cá hồng cho thực đơn hàng ngày của mình nhé!
Đậu cove
Lutein và beta-carotene là các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đậu cove. Ngoài ra, đậu cove còn là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin A và vitamin K tuyệt vời cho cơ thể. Nếu bạn dùng 1 cốc đậu thì chỉ có 44 calo, 10 gam carbohydrat và khoảng 4 gram chất xơ nên rất tốt cho việc kiểm soát lượng glucose nạp vào trong cơ thể và tốt cho hệ tiêu hóa.
Ớt chuông
Những thực phẩm tốt cho người tiểu đường cuối cùng mà người bệnh nên thêm vào thực đơn mùa hè của mình đó chính là ớt chuông. Chứa nhiều vitamin C, thiamine, vitamin B6, beta-carotene và folic acid nên ớt chuông là thực phẩm dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn. 1 tách ớt chuông chỉ có khoảng 28 calo và 6 gram carb, giá trị dinh dưỡng này rất phù hợp với người bệnh tiểu đường và người đang cần giảm cân.
Với những bật mí về những thực phẩm tốt cho người tiểu đường vào những ngày hè oi ả trên thì giờ đây người bệnh tiểu đường đã có thể chuẩn bị bữa ăn cho mình đơn giản hơn. Hãy luôn có chế độ ăn lành mạnh và luyện tập tốt để sống khỏe cùng bệnh bạn nhé!
Cùng tìm hiểu thêm về: