Yến mạch có tốt cho người tiểu đường không là câu hỏi mà nhiều người quan tâm. Đây là loại thực phẩm khá đa năng và có nhiều công dụng với người mắc bệnh tiểu đường.
Người mắc tiểu đường cần thận trọng khi lựa chọn thực phẩm cho mình. Đặc biệt, các món ăn đều phải ít tinh bột, tránh ăn ngọt để ổn định đường huyết. Yến mạch được cho là một trong những thực phẩm thân thiện với người tiểu đường. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây để trả lời cho câu hỏi yến mạch có tốt cho người tiểu đường không.
Yến mạch có tốt cho người tiểu đường?
Yến mạch được xem là một loại thực phẩm lành mạnh. Mọi người thường coi yến mạch là bữa sáng bởi lượng chất xơ và calo dồi dào. Với người đang ăn kiêng hoặc giảm cân thì đây là bữa ăn phù hợp. Vậy với người có một chế độ dinh dưỡng nhạy cảm thì yến mạch có tốt cho người tiểu đường hay không?
Nhưng trả lời cho câu hỏi yến mạch có tốt cho người tiểu đường không thì là có. Các bác sĩ khuyến cáo người tiểu đường nên dùng yến mạch nguyên hạt hoặc cán mỏng. Sở hữu lượng chất xơ hòa tan cao và đa năng là một trong những ưu điểm của yến mạch. Có thể ăn yến mạch cùng hoa quả, sữa chua hoặc nấu cùng cháo.
>>> Đọc thêm: Bệnh nhân mắc tiểu đường có uống bia được không?
Tác dụng của yến mạch với người mắc tiểu đường
Bổ sung chất xơ để giảm đường huyết
Yến mạch là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ tốt cho bệnh tiểu đường. Nhờ chất xơ mà tốc độ hấp thụ carbs được giảm chậm và hạn chế tăng đường huyết. Vì thế, đây là ưu điểm và tác dụng lớn của yến mạch với người mắc tiểu đường.
Có thể coi yến mạch là một trong các bữa chính trong ngày để bổ sung đủ chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Cải thiện và kiểm soát đường huyết ở người tiểu đường
Theo các nghiên cứu, yến mạch có thể cải thiện và kiểm soát đường huyết. Trong yến mạch chứa beta glucan, một loại chất xơ hòa tan. Chất xơ này hấp thụ nước trong hệ tiêu hóa và tạo thành chất dẻo dạng gel. Nhờ chất xơ này mà chỉ số đường huyết ổn định hơn.
Chất beta glucan từ yến mạch có thể giảm lượng đường trong máu, kiểm soát đường huyết tốt hơn. Chất này đồng thời giúp tăng đề kháng insulin, tốt với người mắc tiểu đường tuýp 2.
>>> Có thể bạn quan tâm: Những người mắc bệnh tiểu đường ăn nho được không?
Tốt cho cân nặng và tim mạch
Các chất dinh dưỡng trong yến mạch giúp người mắc tiểu đường no lâu hơn. Ngoài ra, người mắc tiểu đường có thể kiểm soát được cân nặng, tốt cho người đang béo phì.
Yến mạch còn có tác động tích cực đến hệ tim mạch. Nhờ đó, các nguy cơ gặp phải biến chứng tiểu đường sẽ được giảm thiểu.
Lưu ý cho người tiểu đường khi dùng yến mạch
Tuy đã trả lời được cho câu hỏi yến mạch cho tốt cho người tiểu đường không. Nhưng cũng có nhiều lưu ý cho người tiểu đường khi ăn yến mạch. Bởi nếu dùng sai cách thì bệnh tình có thể chuyển biến tiêu cực.
Lượng carb của yến mạch rơi vào khoảng 67%, đây là con số khá cao với người mắc tiểu đường. Vì thế, người bị bệnh tiểu đường cần lưu ý con số này. Lượng carb có thể ảnh hưởng đến lượng đường huyết. Cần chú ý ăn một mức yến mạch nhất định để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hàm lượng chất xơ của yến mạch khá cao. Nhưng nếu đã mắc bệnh dạ dày thì hàm lượng chất xơ này có thể gây hại. Vì thế, cần cân nhắc khi sử dụng yến mạch nếu đã có bệnh dạ dày.
Có rất nhiều sản phẩm yến mạch đóng gói sẵn, ăn liền. Nhưng các sản phẩm này lại có nhiều đường, muối, ít chất xơ và không tốt cho sức khỏe. Người mắc tiểu đường nên dùng bột yến mạch cho người tiểu đường hoặc bột yến mạch nguyên chất.
Ngoài ra, không nên cho đường, mật ong, si rô hoặc hoa quả khô khi ăn yến mạch. Các chất tạo ngọt này sẽ làm giảm tác dụng của yến mạch và tăng cholesterol.
>>> Đừng bỏ lỡ: Người bệnh tiểu đường có uống được mật ong không?
Ăn yến mạch đúng cách với bệnh nhân tiểu đường
Để bảo vệ sức khỏe thì không nên chỉ quan tâm đến câu hỏi yến mạch có tốt cho người tiểu đường không. Cách ăn và dùng yến mạch đúng các cũng là điều cần lưu ý.
Nên chọn yến mạch Ai-len hoặc yến mạch cắt thép. Loại yến mạch này có hàm lượng chất xơ hòa tan cao hơn. Nhờ đó mà có thể điều chỉnh đường huyết cho người tiểu đường.
Nên bổ sung protein hoặc chất béo lành mạnh như trứng, hạt, sữa chua cùng yến mạch. Như vậy, tác dụng ổn định đường huyết sẽ được tăng cao mà dưỡng chất vẫn đảm bảo.
Thay vì cho chất tạo ngọt nhân tạo, nên thêm các loại quả mọng. Loại quả này có chất chống oxy hóa, giàu dinh dưỡng và có vị ngọt tự nhiên. Sữa chua Hy Lạp giàu protein, carb và chất béo cũng giúp kiểm soát đường huyết và cơn đói. Khi thêm bột quế vào yến mạch cũng giúp cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin.
Mẹo khi chế biến yến mạch là dùng nước ấm hoặc sữa ít béo để pha. Nước có thể giảm hàm lượng chất béo. Nhưng sữa ít béo lại giàu dinh dưỡng hơn. Có thể tùy vào nhu cầu của cơ thể để lựa chọn.
Như vậy, bài viết đã trả lời được câu hỏi yến mạch có tốt cho người tiểu đường không. Ngoài ra, nên chú ý cách ăn, lượng nên ăn và cần lời khuyên chính xác từ bác sĩ chuyên môn. Nếu làm đúng cách với liều lượng vừa đủ thì yến mạch rất tốt cho người tiểu đường.